Vinařství Ing. Vlastimil Bunža

Vinařská oblast:bzeneckáRoční produkce:     50.000 lahví
Adresa: J. Baráka 137
696 81 Bzenec
Viněta
Tel./fax: 518384833
Kontaktní osoba:Ing. Vlastimil Bunža
E-mail: bunza@vinnysklep.cz
http://bunza.vinnysklep.cz

Charakteristika firmy:
Tato rodinná firma hospodaří na 7 ha vinic z toho 4 ha ve výsadbě.
Pěstované odrůdy na výrobu bílých vín:
  • Chardonnay 20 %
  • Ryzlink rýnský 9 %
  • Veltlínské zelené 5,8 %
  • Müller-Thurgau 4%
  • Ryzlink vlašský 1,2%
  • Tramín červený 1 %
  • Muškát moravský 0,6%
  • Irsai Oliver 0,6%
na výrobu červených vín:
  • Modrý Portugal 17,5%
  • Frankovka 16 %
  • André 12,3%
  • Rulandské modré 7%
  • Cabernet Sauvignon 5%
V nově provozovaném sklepě je zavedena technologie výroby vína metodou řízeného kvašení a sekundární fermentace ve velkoobjemových nerezových nádobách. Zajímavostí v produkci firmy je pokus o moravskou obdobu francouzského vína z Beaujolais nazvaný BUNŽOLÉ, mladé červené víno vyrobené z Modrého Portugalu uváděné na trh na svátek svatého Martina (11.11.).
Pět odrůdových vín této firmy je nositelem ochranné známky "Údolí moravských vín", kde každá láhev je pro zvýraznění originality původu opatřena svým pořadovým číslem. Část produkce v kategorii polosuchých vín je zpracovávána a lahvována v Templářských sklepích Čejkovice, nejkvalitnější vína jsou archivována a zatím čekají na svůj čas.
Vyrobené víno se finalizuje a dodává i s rozvozem do vináren a poslední době hlavně do vinoték v Praze a středních Čechách.
V typickém Bzeneckém sklípku o kapacitě 40 osob je možno objednat řízenou degustaci s občerstvením.